作為近幾年興起的真空冷凍干燥設備，客戶對如何選擇冷凍干燥機(簡稱凍干機)存在不少疑慮，如何根據(jù)自己的要求選購到稱心如意的真空冷凍干燥機就是一個很重要的問題。
 

　　一、凍干機分類，在選購凍干機時，先了解下有哪些類別：
 

　　從工作方式上分：
 

　　間歇式凍干設備
 

　　間歇式凍干設備適合多品種小批量生產(chǎn)，特別是在食品領域適用于季節(jié)性強的食品生產(chǎn)。采用單機操作，如果一臺設備發(fā)生故障，不會影響其它設備的正常運行。間歇式凍干設備便于控制物料干燥時不同階段的加熱溫度和真空度的要求。設備的加工制造和維修保養(yǎng)易于進行。但由于裝料、卸料、起動等操作占用時間較多，因此設備利用率低，生產(chǎn)效率也不高。
 

　　連續(xù)式凍干設備
 

　　近年來，國內(nèi)外開始探索和使用連續(xù)式真空冷凍干燥設備。連續(xù)式設備的特點是適于品種單一而產(chǎn)量龐大、原料充足的產(chǎn)品生產(chǎn)，特別適合漿狀和顆粒狀制品的生產(chǎn)。連續(xù)式設備容易實現(xiàn)自動化控制，簡化了人工操作和管理，其主要缺點是成本高。
 

　　從用用途上分:
 

　　實驗室型
 

　　實驗室型凍干機體積小，有臺式和立式。臺式和立式都有普通型，壓蓋型，多歧管型。臺式凍干機的主機的體積比較小，凍干面積也不大，一般是0.1-0.12平方米，一般配有4層物料盤。冷阱的溫度一般是-50度。多數(shù)采用透明鐘罩式的亞克力桶，可以觀察到盤裝物料。
 

　　中試型
 

　　中試型凍干機分兩種。一種是采用電加熱為加熱介質(zhì)的升溫系統(tǒng)。一種是以硅油為加熱介質(zhì)的系統(tǒng)。外形上看，有方艙和圓倉的，圓倉目前國內(nèi)以基本淘汰。因為圓倉的不能做硅油加熱，而且凍干面積也做不大。硅油凍干機跟電加熱相比，除了造價稍微貴一點點。性能完勝！硅油為介質(zhì)的凍干機，制冷制熱都非?？煽?。溫度可以控制在1度以內(nèi)。不會對物料造成傷害。
 

　　生產(chǎn)型
 

　　生產(chǎn)型凍干機有效凍干面積大，以硅油作為介質(zhì)，造價比較昂貴，使用成本比較高。
 

　　二、根據(jù)需要凍干物料的屬性，選購符合需求的技術(shù)參數(shù)
 

　　1、凍干面積
 

　　2、冷阱溫度
 

　　3、極限真空度
 

　　4、降溫速率
 

　　5、抽真空時間
 

　　6、板層溫度均勻性及平整度
 

　　7、控制系統(tǒng)